ほうれんそうのかき玉汁

レシピ

1. ほうれんそうはゆでて水にさらし、水気を絞ってざっと刻む。
2. ミニトマトはへたを除いて４つ割りにする。
3. 卵はときほぐし、塩少々と水大さじ２を加えて混ぜる。
4. 鍋に水４カップ、鶏ガラスープの素小さじ１、②を入れて火にかけ、煮たったら塩とこしょう各少々で調味する。①を加え、再び煮たったら②を回し入れ、ふわっと固まったらやさしく混ぜて火を止める。