ほうれんそうのオイスター炒め

レシピ

1. ほうれんそうは根元に十字の切りこみを入れ、ふり洗いをして5cm長さに切る。にんにくはたたいて粗みじんに切る。
2. フライパンに水1カップ、塩少々、油小さじ1を入れて煮たて、ほうれんそうの根元、葉の順に加えてしんなりするまでゆでる。ざるに上げて水気をしっかりときる。
3. フライパンを拭き、油大さじ1/2を熱して中火でにんにくを炒め、香りが立ってきたら②をもどし入れ、オイスターソースを加えて手早く炒める。