豚肉ロールと玉ねぎの黒酢酢豚

レシピ

1. 玉ねぎは4等分のくし形に切り、1枚ずつはがす。Aは混ぜる。
2. 豚肉はパックに入った状態でとり出して縦長に広げ、手前からしっかりと巻く。全体を少し握ってから、端からひと口大に切る。
3. フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、②を1つずつしっかりと握って入れる。ときどき転がしながら焼き、ふたをして火を弱め、2分ほど蒸し焼きにする。
4. 玉ねぎを加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。玉ねぎが透き通ってきたらAを再度混ぜて加え、強火にしてトロミがよくつくまで炒め合わせる。