いかとセロリのキャロットマリネ

レシピ

1. セロリは筋をとって茎は斜め5mm幅、葉は粗みじん切りにする。いかはわたを除き、胴は1cm幅の輪切り、足は食べやすい大きさに切る。
2. にんじんはすりおろしてA と混ぜ合わせる。
3. 鍋に湯を沸かし、いかを1分ゆでて氷水にとり、水気をきる。
4. ②に③とセロリを入れてあえる。