ぶどうのベイクドチーズケーキ

レシピ

1. クリームチーズは室温にもどして柔らかくする。ぶどうは房からはずして洗い、水気をきる。バターは耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで40～50秒ほど加熱する。オーブンは170度に予熱する。
2. ビスケットは厚手のジッパーつきポリ袋に入れて口を閉じ、めん棒で細かく砕く。①のバターを加えて袋の上からよくもみ、型に入れて底に敷き詰める。
3. ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れてゴムべらでよく練り混ぜる。泡立器に持ち替え、卵、レモン汁、薄力粉を順に入れ、その都度よく混ぜる。
4. ②に③を流し入れて平らにならし、10㎝ほどの高さから型を落として空気を抜く。ぶどうを表面にのせて軽く押し、オーブンで焼き色がつくまで50～60分焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で3時間以上冷やし、型からはずす。