ピーマンと厚揚げの甘辛煮

レシピ

1. ピーマンは手でギュッとつぶす。厚揚げはペーパータオルで油を拭いて2cm角に切る。しょうがは太めのせん切りにする。
2. フライパンにごま油を強めの中火で熱し、ピーマンを木べらでギュッと押さえるように焼きつけ、返しながら5分ほど焼く。厚揚げを加えてAの砂糖をふり入れ、全体を混ぜる。
3. しょうがと残りのAを加えて落としぶたをし、弱めの中火で7分ほど煮る。好みで酢少々をかける。