ブロッコリーとトマトのスパゲッティ

レシピ

1. ブロッコリーは大きめの小房に分け、茎は皮をむいて２cm 厚さの輪切りにする。トマトは6～8等分のくし形切り、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩大さじ1を入れてブロッコリーを加え、煮たったらスパゲッティを加えて表示時間より1分短くゆでる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、ちぎったアンチョビーを加えてなじませ、トマトを加えて炒め合わせる。
4. トマトが少しくずれてきたら、②のゆで汁を軽くきって加え、ブロッコリーをつぶしながらからめる。塩とこしょう各少々で調味する。