たらとじゃがいものグラタン

レシピ

1. たらは骨と皮を除いてひと口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶして油大さじ1で焼く。
2. じゃがいもは6つ割りにして柔らかくなるまでゆで、水気をきって鍋の中でつぶす。
3. ２に牛乳を加えて少しトロミがつくまで弱火で煮る。
4. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、水気をきって３に加え、塩とこしょう各少々で味を調える。
5. 耐熱皿に１と４を入れ、ちぎったバターとパン粉各大さじ2、粉チーズ大さじ1をふってオーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼く。