たこのとろろ焼き

レシピ

1. たこは薄切り、キャベツは1センチ角程度に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 大和いも、とき卵、だし汁大さじ6、塩小さじ1/4、うす口しょうゆ大さじ1を混ぜ、１と小麦粉大さじ4を加えて混ぜる。
3. 小さめのフライパンにごま油小さじ2を熱して２の1/4量を加えて平らにのばす。ふたをして弱火でじっくり焼き、表面の色が変わってきたらふたにとって返し、裏も焼く。途中でごま油小さじ1をまわりから入れてカリッと焼く。残りも同様に焼き、器に盛って薄くしょうゆを塗り、粉がつおと青のり粉をふる。