長いもの梅肉あえ

レシピ

1. 長いもは皮をむいて酢水にさらす。
2. 梅干しは種を除いてたたく。
3. １の水気を拭いてせん切りにする。
4. ３としらす干しを合わせ、２としょうゆ少々であえる。器に盛って、小ねぎの小口切りを散らす。