ゆで鶏とキャベツの粒マスタードサラダ

レシピ

1. 鶏肉は耐熱容器に入れ、ねぎとしょうがの皮をのせて酒大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジ600Wで4～5分加熱し、そのままさます。さめたら大まかにさく。蒸し汁はとっておく。
2. キャベツは熱湯に2～3枚ずつ入れながらかためにゆで、3センチ角程度に切る。にんじんは皮むき器でリボン状にスライスする。
3. 粒マスタード、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、１の蒸し汁大さじ2を混ぜ合わせ、２と１をあえ混ぜる。