しらす入りきゅうりもみ

レシピ

1. きゅうりは板ずりをして洗い、小口切りにして塩小さじ1弱をふり、軽くもんでしんなりするまでおき、水気を絞る。
2. しらす干しはざるに入れて熱湯をかけ、さます。
3. 酢大さじ2、塩ひとつまみ、しょうゆ2～3滴、だし汁小さじ2を合わせて２を加え、4～5分おいて味をなじませ、きゅうりを加えてあえる。