白菜混ぜチャーハン

レシピ

1. 白菜は葉をせん切りにして冷水に放し、水気をきる。
2. カリフラワーは小房に分ける。
3. ごま油大さじ2で２を中火で3～4分炒めて火を通し、とり出す。
4. ３ににんにくのみじん切りとひき肉を加えてほぐしながら炒め、３をもどし入れて酒大さじ2をふり、みそ大さじ2と1/2を入れて炒め合わせる。
5. ４に温かいご飯を加えて炒め合わせ、豆板醤小さじ1～2、小ねぎ4本の小口切りを混ぜる。１と小ねぎ適宜を添え、全体を混ぜていただく。