牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

レシピ

1. 牛肉はひと口大に切ってしょうゆと酒各小さじ1をからめ、10分ほどおく。
2. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにし、ともに塩ゆでする。
3. １にかたくり粉大さじ2をまぶす。
4. 酒、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1を合わせる。
5. 油大さじ2を熱してねぎとしょうがを炒める。牛肉を加えて強火で炒め、色が変わったら４の合わせ調味料と２を加えて炒め合わせる。