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レシピ詳細

牛ひき肉とごぼうのすき煮
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 336 kcal

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レシピ
  • 牛ひき肉はパックの上から軽く押しつぶすようにして固めておく。
  • ごぼうはささがきにし、水に放してアクを抜いてから、熱湯でさっとゆでてゆで汁をきる。
  • 小ねぎは2センチ長さに切る。
  • 浅めの鍋に砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ2~3、酒とみりん各大さじ2を合わせて煮たてる。
  • 1を大さじ1くらいずつとり、平たく握って4に落とし入れ、再び煮たったら同様に次々と入れていく。
  • 肉の色が変わったらだし汁1カップを加え、再び煮たったら2と3を加えて火を通す。
  • とき卵にくぐらせていただく。

材料(4人分)
牛ひき肉300g
ごぼう1本
小ねぎまたはあさつき4~5本
4個
キーワード

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