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レシピ詳細

野菜のオープントースト
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 403 kcal

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レシピ
  • ピーマンとなすは1センチ角に切り、なすは水にさらして水気をきる。サラミも1センチ角に切る。
  • ミニトマトは4つに切る。
  • 油大さじ1でコーンと1を軽く炒め、塩とこしょう各少々で調味する。
  • 食パンにトマトケチャップ大さじ2を塗り、チーズと3をのせてマヨネーズ大さじ2を細く絞り、2を散らす。オーブントースターで約5分、薄く色づくまで焼く。

材料(4人分)
ピーマン1個
なす1個
サラミソーセージ6枚
ミニトマト6個
コーン(缶詰)小1缶
食パン(4枚切り)4枚
スライスチーズ4枚
キーワード

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水きり
調理に不要な水分をとり除くこと。豆腐のように水分が90%もある材料はくずれやすいので、ある程度の水きりが必要です。料理によって水きりの程度が違います。軽く水きりする場合は、ざるなどにのせて自然に。重石をしたり、さっとゆでたり、電子レンジ加熱などの方法があります。
蛇腹
きゅうりの飾り切りのひとつで、細かい切りこみを入れて蛇腹状にする切り方です。太さの半分まで斜めに細かく包丁を入れ、裏返して反対側からも同様にし、塩水に浸してしんなりさせ、適当な長さに切って酢のものなどにします。
ほうとう
山梨県の郷土料理。かぼちゃや里いも、大根、にんじん、ねぎなどの季節の野菜を入れたみそ仕立ての汁に、幅広の生うどん「ほうとう」をゆでずに直接入れて煮こみます。