おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

レタスと牛肉のさっと炒め
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 165 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  • 牛肉は食べやすく切り、にんにくのすりおろし、塩とこしょう各少々をふる。
  • フライパンにごま油大さじ1を熱して牛肉を炒め、色が変わったらレタスを加えてさっと炒める。
  • 3に酒大さじ1をふって水分を飛ばし、オイスターソース大さじ1を回しかける。

材料(4人分)
レタス1/2個
牛肉(薄切り)200g
にんにく1片
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

平造り
刺身の切り方のひとつで、切り口の角がはっきり立つように切ったもの。さくどりした身に包丁を直角に入れて切ります。まず、さくの右側から、手前に包丁の刃元を入れ、半月を描くように手前いっぱいにひいて切り離します。
二度揚げ
揚げものをするとき、一度揚げてとり出し、もう一度揚げること。火の通りにくい骨つきの鶏肉や、一尾ものの魚を揚げるときや、小魚を骨まで食べられるように揚げるときに使う手法です。最初は低温でゆっくり揚げ、一度とり出して余熱で火を通し、二度目は高温でさっと揚げてカラリと仕上げます。
浮き実
スープに少しだけ浮かせる具のこと。スープの味を引き立て、食感や彩りを添える役目をします。パセリのみじん切りやクルトンがポピュラーです。