豚肉のオイスターソース炒め

レシピ

1. 豚肉は4～5センチ幅に切って塩小さじ1/3、こしょう少々、酒小さじ1、かたくり粉小さじ1/2、しょうがのすりおろしをまぶす。
2. レタスは大きめにちぎり、水につけてパリッとさせ、炒める直前に水をきる。トマトは8つのくし形に切る。
3. オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、かたくり粉小さじ1/2、水大さじ2、ごま油とこしょう各少々を合わせる。
4. 油大さじ1を熱して１を強火で色が変わるまで炒め、２をさっと炒め合わせて３を回し入れる。