トマトと玉ねぎのマリネ

レシピ

1. トマトはへたを除いて１cm厚さの輪切りにする。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、塩少々をふってもみ、さっと洗って水気を絞る。
3. 酢とサラダ油各大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ2/3、こしょう少々を合わせてよく混ぜる。
4. ①を器に盛って②をのせ、③をかけてパセリのみじん切りを散らす。