大根とひき肉のカレー

レシピ

1. 大根は皮をむいて１cm厚さのいちょう切りにする。
2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3. 鍋にバター大さじ１を熱して②を炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
4. ③にカレー粉をふり入れて炒め、大根、水４カップ、固形スープ２個を加えて煮たてる。
5. ときどき混ぜながら汁気が少なくなるまで煮、トマトケチャップ大さじ２、塩とこしょう各少々で味を調える。
6. 器にご飯を盛って⑤をかけ、パセリのみじん切りを散らす。