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レシピ詳細

ポテトとねぎのバターしょうゆ炒め
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 173 kcal

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レシピ
  • じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらす。
  • ねぎは4cm長さに切って太めのせん切りにする。赤ピーマンは縦半分に切ってせん切りにする。
  • フライパンにバター大さじ2を溶かし、水気をきったじゃがいもを炒める。しんなりしたら・を加えて炒め、しょうゆ大さじ2、塩とこしょう各少々で味を調える。

材料(4人分)
じゃがいも4個
ねぎ2本
赤ピーマン1個
キーワード

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でんぶ
魚介をすりつぶして甘くいりつけたもの。ちらしずしやのり巻きの具によく使われます。えび、たいやひらめなど白身魚をゆでて布巾にとり、流水でもみ洗いして水気を絞り、すり鉢ですってから鍋に入れ、調味料を加えて菜箸4 5本でいりつけます。食紅を加えてピンク色に仕上げることもあります。
プルコギ
韓国語で、プル=火、コギ=肉の意味で、直訳すると焼き肉のこと。しょうゆベースの甘辛味をつけた牛肉と野菜を、平たい鍋で煮るようにして焼く韓国料理です。
のっぺい
新潟などの郷土料理。にんじん、里いも、こんにゃく、しいたけなどの材料を小さく切り、だし汁で煮てしょうゆと塩で味を調え、水ときかたくり粉でトロミをつけた煮ものです。地方によって、「のっぺい汁」「のっぺ」などとも呼ばれます。材料や作り方は地方によって少しずつ違います。