トマトと厚揚げの煮こみ

レシピ

1. トマトはへたを除いてざく切りにする。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
2. 厚揚げはひと口大に切る。
3. 鍋に油小さじ１を熱してにんにく、玉ねぎ、赤唐辛子を炒める。トマトと厚揚げを加え、水２カップ、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて煮たてる。
4. ③にナンプラーを加えて15分煮、塩少々で味を調える。青じその葉をちぎって散らす。