長いもと豚肉の甘酢炒め

レシピ

1. 長いもは４cm長さのたんざく切り、玉ねぎは１cm幅のくし形切り、パプリカは薄切りにする。豚肉は４cm幅に切る。
2. 揚げ油を170度に熱して①を素揚げにし、とり出す。
3. 水1/2カップ、しょうゆ、砂糖、酢各大さじ３、かたくり粉大さじ１を合わせて混ぜる。
4. フライパンを中火で熱して②を入れ、③を加えて混ぜながら、強火でぼどよいトロミがつくまで煮る。