おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

鶏手羽先と大根の煮もの
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 303 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 鶏手羽先は裏側の骨に沿って切りこみを入れる。
  • 大根は乱切りにする。にんにくは半分に切って芯をとり、包丁の腹でつぶす。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
  • フライパンに油大さじ1を熱して手羽先の表面を香ばしく焼き、水2カップ、酒1/2カップ、②、ねぎを加え煮たて、ふたをして15分煮る。
  • ③に砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ31/2を加え、煮汁がとろりとするまで煮る。

材料(4人分)
鶏手羽先8本
大根1/2本
にんにく1片
しょうが1かけ
ねぎ(青い部分)2本分
小ねぎ適宜
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ゴルゴンゾーラチーズ
イタリア北東部産のブルーチーズ。強い香りとややクセのある味が特徴。そのままテーブルチーズとしてワインのおつまみにするほか、溶かしてパスタにからめたり、グラタンなどの料理にも使われます。
朴葉みそ
岐阜県飛騨地方の郷土料理で、朴の葉を器代わりにした焼きみその一種。干した朴葉にみそと刻みねぎをのせ、削りかつおをふって炭火にかけ、泡立ってきたら混ぜながらご飯にのせていただきます。
八角
6~8個の角を持つ、星のような形をした香辛料。英語ではスターアニスと呼ばれます。中国的な甘い香りとしびれるような苦みが特徴で、肉料理のくさみ消しに効果的。煮こみ料理などに使われます。