アスパラと鶏肉のクリーム煮

レシピ

1. アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、熱湯に入れて1分くらいゆでて４cm長さに切る。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. 鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょう各少々をふる。
4. 鍋に油大さじ1/2を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。小麦粉大さじ２をふり入れ、バター大さじ１を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、酒大さじ２、水3/4カップを加えて３～４分煮る。
5. ③にアスパラガスと牛乳を加え、混ぜながら温めて塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。