きたやさいのおかずみそ汁

レシピ

1. 鍋に水２カップを入れ、昆布をつけておく。
2. さけはひと口大に切り、塩少々をふって10分ほどおき、熱湯にさっとくぐらせる。
3. じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切る。
4. 玉ねぎはくし形切りにする
5. ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。
6. ゆり根は１枚ずつはがして洗う。
7. ①に③と⑤を入れて火にかけ、煮たったら弱火にし、ふたをして10分煮る。④、⑥、②を加えてさらに５分煮る。
8. みそをとき入れ、ひと煮たちさせる。昆布を除いて器に盛り、バターをのせる。