おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

牛肉と大根の黒こしょう炒め
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 123 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 牛肉は5ミリ幅に切る。
  • 大根は繊維に沿って5センチ長さ、5ミリ角のマッチ棒状に切り、塩小さじ1/3をふってもみ、10分ほどおいて水気を絞る。
  • 油大さじ1を熱し、2を入れて水分を飛ばすまで炒め、酒大さじ1を加える。
  • 粒こしょうをペーパータオルに包んでたたきつぶし、3に加えてねぎも加え、炒め合わせて塩小さじ1/3で調味する。1を入れて火が通るまで炒め、かたくり粉大さじ1/2を水大さじ2でといて加える。

材料(4人分)
牛もも肉(薄切り)300g
大根500g
黒粒こしょう15粒
ねぎ(せん切り)10センチ分
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

朴葉みそ
岐阜県飛騨地方の郷土料理で、朴の葉を器代わりにした焼きみその一種。干した朴葉にみそと刻みねぎをのせ、削りかつおをふって炭火にかけ、泡立ってきたら混ぜながらご飯にのせていただきます。
麦みそ
精白した大麦や裸麦で作った麦麹に、蒸し煮にした大豆と塩を混ぜて熟成させたみそ。麦特有の芳香とうまみがあります。関東北部の辛口麦みそと、九州の甘口麦みそが代表的。みそ汁、肉や魚のみそ漬け、みそ煮にするほか、九州の郷土料理「さつま汁」にも欠かせません。
バーニャカウダ
オリーブ油をベースに。にんにくとアンチョビーを加えて作るソース。ゆでた野菜などを浸していただく、イタリア・ピエモンテ地方の料理です。