白菜といかの甘酢炒め

レシピ

1. 白菜は拍子木切り、ねぎは縦半分に切って５mm幅の斜め切り、しょうがはみじん切りにする。
2. いかはわたを除いて胴は１cm幅の輪切り、足は食べやすく切る。
3. フライパンにごま油大さじ１を熱してねぎとしょうがを炒め、いかを加えて炒める。白菜を加えて酒大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ２を入れ、ざっと炒める。
4. ３に酢と酒各大さじ１、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4を合わせて加え、水気を飛ばすように手早く炒める。