煮やっこ カロリー 122kcal 調理時間 約20分 材料(4人分) もめん豆腐1丁ごぼう1/2本小ねぎ3~4本ちりめんじゃこ大さじ2 レシピ 豆腐は塩少々を加えた湯でゆでておく。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきり、さっとゆでる。小ねぎは小口切りにする。ちりめんじゃこは熱した揚げ油で素揚げにする。鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖各大さじ2、だし汁1カップを煮たて、豆腐を入れてごぼうをのせ、煮汁をかけながら静かに3~4分煮る。4に3と小ねぎをのせ、豆腐をくずしながらいただく。