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レシピ詳細

牛肉とアスパラのクリーム煮
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 427 kcal

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レシピ
  • 牛肉はひと口大に切り、ポリ袋に塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ2を混ぜた中に入れてまぶし、油大さじ2で焼いてとり出す。
  • 玉ねぎは薄切り、しいたけは軸をとってそぎ切り、アスパラは根元のかたい部分の皮をむいて斜め切りにする。
  • 1の鍋に油少々を足して玉ねぎをしんなりするまで炒め、肉をもどし入れる。しいたけと砕いた固形スープ1個分、白ワイン大さじ3~4を加え、3~4分蒸し煮にする。
  • 3にアスパラと生クリームを加えて煮たて、塩とこしょう各少々で味を調える。

材料(4人分)
牛肉(薄切り)300g
玉ねぎ1個
生しいたけ1パック
グリーンアスパラガス1束
生クリーム1カップ
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