おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

まぐろのみそ照り焼き
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 160 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • まぐろは斜めに包丁を入れ、3センチ幅に切る。
  • みそ、みりん、しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、おろししょうがを混ぜ合わせる。
  • 1に2の1/3量をかけて下味をつける。
  • ねぎは5~6センチ長さ、縦4等分に切る。まいたけとしめじはほぐす。
  • フライパンに油大さじ1を熱し、4を炒めて塩とこしょう各少々で調味し、器に盛る。
  • フライパンをきれいにしてごま油小さじ2を熱し、中火にして汁気をきった3を入れ、両面を焼く。残りの2を加えて味をからめ、照りを出して5の器に盛る。

材料(4人分)
まぐろ2さく(300g)
おろししょうが小さじ1
ねぎ1本
まいたけ1パック
しめじ1/2パック
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

流し箱
卵豆腐やごま豆腐などを作るとき、材料を流し入れて冷やし固める器具。ステンレス製がほとんどで、抜き板つきのものもあり、固めたものをとり出しやすいようになっています。
プルコギ
韓国語で、プル=火、コギ=肉の意味で、直訳すると焼き肉のこと。しょうゆベースの甘辛味をつけた牛肉と野菜を、平たい鍋で煮るようにして焼く韓国料理です。
グレービー
肉をローストしたときに出る肉汁のこと。この肉汁に香味野菜やワイン、スープを加えて煮つめ、塩とこしょうで調味したのが、ローストビーフなどにかけるグレービーソースです。