きたやさい
ホクレン

牛肉と大根の黒こしょう炒め

カロリー 123kcal
調理時間 約20分
牛肉と大根の黒こしょう炒め

材料(4人分)

牛もも肉(薄切り)
300g
大根
500g
黒粒こしょう
15粒
ねぎ(せん切り)
10センチ分

レシピ

  1. 牛肉は5ミリ幅に切る。
  2. 大根は繊維に沿って5センチ長さ、5ミリ角のマッチ棒状に切り、塩小さじ1/3をふってもみ、10分ほどおいて水気を絞る。
  3. 油大さじ1を熱し、2を入れて水分を飛ばすまで炒め、酒大さじ1を加える。
  4. 粒こしょうをペーパータオルに包んでたたきつぶし、3に加えてねぎも加え、炒め合わせて塩小さじ1/3で調味する。1を入れて火が通るまで炒め、かたくり粉大さじ1/2を水大さじ2でといて加える。