きたやさい
ホクレン

さけのムニエル マッシュポテト焼き

カロリー 368kcal
調理時間 約40分
さけのムニエル マッシュポテト焼き

材料(4人分)

じゃがいも
大2個
コーン(缶詰)
1/4カップ
生さけ(筒切り)
4切れ
ミニトマト
20個
ブロッコリー
1/2株

レシピ

  1. じゃがいもは3センチ大に切ってかぶるくらいの水からゆでる。湯をきり、水分を飛ばしてつぶし、牛乳大さじ2でのばす。マヨネーズ大さじ2、塩とこしょう各少々、汁気をきったコーンを加え混ぜる。
  2. さけに塩小さじ1/4をふり、しばらくおく。水気を拭いてこしょう少々をふり、小麦粉を全体にまぶす。油大さじ1を熱し、両面を色よく焼く。
  3. 2に1をのせ、オーブントースターに入れて表面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
  4. 3に油少々で炒めたミニトマトと小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。