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レシピ詳細

ソーセージ入り夏野菜の蒸し煮
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 254 kcal

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レシピ
  • ズッキーニとなすは2センチ幅の輪切りにし、なすは水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切り、セロリは4センチ長さに切る。ピーマンは乱切りにする。
  • トマトは皮を湯むきして種を除き、粗く刻む。
  • 鍋につぶしたにんにくとオリーブ油大さじ3を入れて弱火で熱し、1を順に加えて炒める。トマト、赤唐辛子、固形スープ1/2個、ベイリーフ、タイム少々、塩1/5を加えてふたをし、中~弱火で20分煮る。
  • ソーセージは縦に1本切り目を入れて3に加え、10分煮て塩とこしょう各少々で調味する。

材料(4人分)
ズッキーニ1本
なす3個
玉ねぎ1個
セロリ1本
赤ピーマン1/2個
トマト3~4個
にんにく1片
赤唐辛子1/2本
ベイリーフ1枚
ウインナソーセージ8本
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