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レシピ詳細

なすのミートソースグラタン
調理時間
約 50 分
消費カロリー
約 605 kcal

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レシピ
  • ミートソースを作る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにして油大さじ1で炒め、肉を加えて炒める。肉がポロポロになったら塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、ベイリーフ1枚とトマト缶を加えて10分煮る。
  • ホワイトソースを作る。鍋にバター50gを溶かして小麦粉50gをふり入れ、3~4分かけてていねいに炒め、牛乳500ccを一気に注ぎ、泡立器で手早く混ぜる。煮たったら火を弱め、木杓子で混ぜながら8分煮つめ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
  • なすは皮をしま目にむいて1センチ幅に切り、中温の油で色よく揚げる。
  • グラタン皿にバター少々を塗って1、3、2の順に半量ずつ2段重ね、チーズをのせて230度のオーブンで10~12分焼く。

材料(4人分)
玉ねぎ小1個
にんにく1片
合びき肉250g
トマト水煮(缶詰)1缶
なす5個
ピザ用チーズ30g
キーワード

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