大根のさわやか漬け
カロリー
調理時間
材料
- 大根
- 1kg
- さとう
- 75g
- 塩
- 30g
- 酢
- 75cc
- みりん
- 45cc
- 赤唐辛子
- 少々
- レモン
- 半分
- サフラン
- 少々
T-1グランプリ作品
決勝戦参加作品
工藤よしえ（長沼町）
レシピ
- 大根は皮を剥き、たて2つ、大きいものは4つに切る
- レモンは薄切り、赤唐辛子は種をとり輪切りにする
- 漬け物容器に大根とレモン、赤唐辛子を入れ、調味料を入れ重石をのせる。7～10日が食べごろです。