ロールキャベツ

レシピ

1. キャベツは熱湯に入れてさっとゆで、ざるに上げる。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。パン粉大さじ1と1/2は牛乳大さじ1と1/2でしとらせる。
3. ベーコンは長さを半分に切る。
4. ボウルにひき肉を入れて練り、とき卵、塩、こしょう、ナツメッグ各少々を加えて混ぜ、４等分する。
5. ①の芯の厚い部分をそいで大きな葉に小さな葉を重ね、④をのせて包む。
6. ①の巻き終わりを下にして鍋に並べ、水1と1/2カップ、トマト水煮、固形スープ1/2個、③を入れてふたをし、中火にかける。煮たったら弱火にして30～40分煮、塩とこしょう各少々で味を調える。