玉ねぎと鶏手羽先の黒酢煮

レシピ

1. 玉ねぎは４つ割りにする。
2. 鶏手羽先は関節で切り離し、骨に沿って切りこみを入れる。
3. しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
4. フライパンに油大さじ１を熱し、手羽先の表面をこんがりと焼きつける。玉ねぎも加えてさっと炒め、砂糖大さじ２をふり入れて香ばしく焼きからめる。
5. ③に水1/2カップ、酒としょうゆ各大さじ３、黒酢、しょうがを加えてふたをし、弱火で15分煮る。ふたをとって火を強め、煮汁がトロリとするまで煮る。