玉ねぎと油揚げの卵とじ

レシピ

1. 玉ねぎは縦横半分にして１cm幅に切る。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分の１cm幅に切る。
3. 卵は割りほぐす。
4. 小ねぎは１cm長さに切る。
5. フライパンか小鍋にだし汁、①、②を入れて火にかけ、ふたをして中火で５～６分煮る。
6. Ａで調味して３～４分煮、③を流し入れて④を散らし、半熟状に火を通す。