ゆり根とスモークサーモンのサラダ

レシピ

1. ゆり根は1枚ずつはがしてばらばらにし、汚れをとり除く。酢少々を加えた湯でゆでる。
2. サニーレタスはちぎる。玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。
3. スモークサーモンは3～4等分に切る。
4. オリーブ油と酢各大さじ4、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ2を合わせて混ぜ、１～３をあえる。