きたやさい
ホクレン

きたやさいのスープカレー

カロリー 828kcal
調理時間 約50分
きたやさいのスープカレー

材料(2人分)

じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
トマト
1個
玉ねぎ
1個
ブロッコリー
少々
ミニトマト
4個
しょうが
1かけ
にんにく
1片
鶏手羽元
4本
A カレー粉
大さじ1
A バジル(ドライ)
小さじ2
A 塩
小さじ1/2
適量
ゆで卵
1個
ご飯
2人分

レシピ

  1. じゃがいもとにんじんは皮をむいて半分に切り、水にくぐらせてそれぞれラップで包む。500Wの電子レンジでじゃがいもは5~6分、にんじんは2分加熱する。
  2. トマトと玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ブロッコリーは食べやすく切る。ミニトマトはへたをとる。
  4. しょうがとにんにくはそれぞれすりおろす。
  5. 鍋に油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎと塩少々を入れ、あめ色になるまで炒める。④を加えて炒め、香りが立ったらトマトを加えて炒める。
  6. Aを加えて混ぜ、手羽元、水2と1/2カップ、固形スープ1個を加える。煮たったら弱火にし、ふたをして弱火で30分煮る。
  7. フライパンに多めの油を熱し、③を香ばしく焼く。
  8. 器に⑥を盛り、⑦と、半分に切ったゆで卵をのせる。ご飯を添える。