玉ねぎのはさみ照り焼き

レシピ

1. 玉ねぎは両端を少し切り落として、4等分の輪切りにし、片面に薄くかたくり粉をふる。
2. ボウルにひき肉とAを入れてよく練り混ぜて8等分する。①のかたくり粉をまぶした面ではさむ。
3. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、②を入れて両面を2～3分ずつ焼いて焼き色をつける。ふたをして、上下を返しながら弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
4. フライパンの余分な油を拭いてBを加え、スプーンで全体にかけながらトロミがつくまでからめる。