きのこと鶏肉の炒めもの

レシピ

1. 鶏もも肉はひと口大に切って塩とこしょう各少々をする。きのこは石づきをとってしいたけは4つ割り、えのきたけは小房に分ける。玉ねぎはくし形切り、にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して鶏肉の皮のほうから焼きつけ、にんにくを加える。
3. ２に玉ねぎ、きのこを加えて炒め、白ワイン大さじ2をふって塩、こしょう各少々で味を調え、仕上げにパセリをふる。