キャベツの丸ごと煮

レシピ

1. キャベツは芯の部分を７～８センチの深さまでくり抜き、アイスピックなどで表面までつき通すように小さな穴をあける。
2. 玉ねぎとベーコンはみじん切りにして油大さじ１で順に炒め、塩小さじ1/3 、こしょう少々をしてさまし、１の穴に詰める。
3. ２を鍋に入れて浸るくらいの水と固形スープ１個を加え、落としぶたをして20～25分煮、塩小さじ1/2 とこしょう少々、ソーセージを加えてひと煮する。
4. キャベツをくし形に切って器に盛り、粒マスタードを添える。