なすのひき肉はさみ揚げ

レシピ

1. ひき肉、ねぎのみじん切り、おろししょうが、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜる。
2. なすはへたを切り落として縦半分に切り、厚さ半分に深く切りこみを入れる。
3. １を２に等分にはさむ。
4. 天ぷら粉と冷水1/2カップをさっくりと合わせ、３をくぐらせて170度の油で揚げる。
5. ４を器に盛って半分に切ったすだちを添える。