きたやさい
ホクレン

ふろふき大根のかにあんかけ

カロリー 73kcal
調理時間 約40分
ふろふき大根のかにあんかけ

材料(4人分)

大根
600g
昆布
30cm
かに(ほぐし身)
100g
みつ葉
4本

レシピ

  1. 大根は1センチ厚さの輪切りにして皮をむき、裏側に十文字の切り目を入れる。
  2. 昆布は4つに切って鍋に敷き、大根をのせてだし汁2と1/2カップ、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1を加えて落としぶたをし、火にかける。煮たったら弱火にして柔らかくなるまで20分ほど煮る。
  3. 大根と昆布を器に盛る。
  4. 残りの煮汁に、かに、しょうが汁小さじ1、かたくり粉大さじ1/2を水大さじ2でといて加え、トロミをつける。
  5. 3に4をかけ、みつ葉を1センチ幅に切って散らす。