豚肉と大根の炒め煮

レシピ

1. 大根は4センチ長さ、5ミリ角の棒状に切る。
2. 大根の葉少々はさっと塩ゆでにして小口切りにする。
3. 中華鍋に油大さじ1を入れ、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
4. ３に１を加えて炒め、大根がしんなりしたら、豆板醤小さじ2、酒としょうゆ各小さじ1、スープ1/2カップを加えて4～5分煮る。
5. かたくり粉小さじ1を水大さじ1でといて４に加え、トロミがついたら２とごま油小さじ2を加える。