トマトカップのオーブン焼き

レシピ

1. トマトは底のほうを1.5センチくらい切り落とし、中身をくり抜いて水気をきる。
2. コーンはゆでて実をはずす。
3. 玉ねぎはみじん切りにして油大さじ1で炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒め合わせ、塩、こしょう、ナツメッグ各少々で調味し、２を加え混ぜる。火を止めてパン粉と粉チーズ各大さじ2を混ぜる。
4. １のカップに３を詰めて粉チーズ少々をふり、オーブントースターで7～8分焼く。器に盛ってパセリ少々を飾る。