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レシピ詳細

トマト入り麻婆なす
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 181 kcal

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レシピ
  • なすは縦半分に切り、薄切りにし、水にさらす。トマトは8つ割りにする。
  • ねぎは小口切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
  • 水1カップ、鶏ガラスープの素小さじ2、酒、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1を合わせておく。
  • ごま油小さじ2を熱して②を炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、豆板醤小さじ1を加えて炒める。
  • ④に水気をきったなすとトマトを加えてざっと炒め、③を加えて煮たて、5分煮る。かたくり粉大さじ1を水大さじ2でといて加え、トロミをつける。

材料(4人分)
豚ひき肉200g
なす2本
トマト大1個
ねぎ1/2本
しょうが1かけ
にんにく1片
キーワード

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