きのこハンバーグ

レシピ

1. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2. きのこ類は石づきをとり、しいたけは薄切り、しめじはほぐす。
3. フライパンにバター大さじ2を溶かし、１を炒めてしんなりしたら２も炒め合わせ、バットに広げてさます。
4. 合びき肉、卵、パン粉と粉チーズ各大さじ3、３、塩小さじ2/3、こしょう少々を練り混ぜ、手に油少々をつけて小判形に整える。
5. フライパンに油大さじ1を熱して４を並べ、色づいたら返してローズマリーをのせる。弱火にして水1/4カップを加え、ふたをして火を通し、器に盛る。
6. 赤、黄、緑のピーマンは8ミリ幅に切ってオリーブ油大さじ2で炒め、塩とこしょう各少々をふって５に添える。